數字旋光儀是測定物質旋光度的儀器。通過對樣品旋光度的測定，可以分析確定物質的濃度、含量及純度等。其一般采用光電自動平衡原理進行旋光測量，測量結果由數字顯示，它既保持了目視旋光儀穩(wěn)定可靠的優(yōu)點，又彌補了讀數不方便的缺點，具有體積小，靈敏度高，沒有人為誤差，讀數方便等特點。對目視旋光儀難以分析的低旋光度樣品也能適應。
 

　　數字旋光儀廣泛應用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業(yè)生產，科研、教學部門，用于化驗分析或過程質量控制。是制藥、化工、化妝品、食品飲料等工業(yè)中重要的一種質量控制方法，通過旋光度的測定，可對光學活性物質進行分析，從而鑒定物質種類、質量及混合濃度。同時也可測得反應和轉化的程度。從藥物成份純度和濃度測定、農產品成熟度檢測，到飲料糖果的糖份測量，旋光儀都有廣泛應用。
 

　　數字旋光儀的性能特點：
 

　　檢測速度快，測量時間只需1s；
 

　　測量精度高，樣品可隨意擺放，不影響檢測結果；
 

　　觸摸屏操作，使用簡單方便；
 

　　顯示所有設置和測量數據，PDF 格式輸出，查看數據更方便；
 

　　完備的用戶管理網絡，可建立物質分析數據庫；
 

　　高光強：可在光密度(吸光度)3.0 光強度下，間歇或連續(xù)測定樣品。